Apprendre les 20 acides aminés

Cours

les acides aminés apolaires (hydrophobes) tendent à occuper le cœur des protéines, ou offrent des points d'adhérence à leur surface.


les acides aminés polaires (hydrophiles) tendent à occuper la surface des protéines. Ils peuvent être acides, basiques, ou neutres. Ils ont une forte réactivitée chimiques et se retrouvent donc dans le site catalytique des enzymes.


Les acides aminés aliphatiques sont apolaires et hydrophobes.


Les acides aminés aromatiques contiennent une structure cyclique et sont hydrophobes.

  • les acides aminés à cycle benzénique forment une famille d’acides aminés ayant des propriétés physico-chimiques particulières (ils sont notamment les seuls capables d’absorber dans l’ultraviolet entre 250 et 280 nm : bande R).
  • L’histidine comporte un cycle imidazole.

Les acides aminés hydroxylés contiennent une fonction alcool.


Les acides aminés soufrés contiennent un atome de soufre.

  • Les cystéines peuvent se lier entre elles par des ponts dissulfures ce qui est très important pour la forme globale de la protéine.

Les acides aminés dicarboxyliques contiennent une double liason entre C et O et existent sous deux formes :

  • Les acides aminés acides
  • Les acides aminés amidés (neutre).

Phrases mnémotechniques

les 8 acides aminés principaux :

« Va tripoter Lysine mais fais Le très isolément. »

V-a TRY-poter LYSINE MÉT PHÉ LEU THR ISO-lément.

Valine Tryptophane Lysine Méthionine Phénylalanine Leucine Thréonine Isoleucine.


Les 9 Acides aminés apolaires :

« Glycine dévalle à la pelle, il le promet trop. »

GLYCINE dé-VAL ALA PHE-LEU ILE le PRO-MET TRP(trop).

Glycine, Valine, Alanine, Phenylalanine, Leucine, Isoleucine, Proline, Methyonine, Tryptophane.


Les 6 Acides aminés polaires neutres :

« Glenn tire et cisaille, Theo certifie : c'est un assassin. »

GLN TYR et CYS-aille, THR-o SER-tifie : c'est un ASN(AssaSsasiN).

Glutamine, Tyrosine, Cysteine, Threosine, Serine, Asparagine.


Les 3 Acides aminés polaires basiques :

« L'Histoire, c'est de l'argent et des lys. »

L'HIS-toire, c'est de l'ARG-ent et des LYS.

Histidine, Arginine, Lysine.

Cartes

Jeux

Polarité

Nature

Nom

Molécule

A
Ala
Alanine



GCU GCC GCA GCG

C
Cys
Cystéine



UGU UGC

D
Asp
Aspartate



GAU GAC

E
Glu
Glutamate



GAA GAG

F
Phe
Phénylalanine



UUU UUC

G
Gly
Glycine



GGU GGC GGA GGG

H
His
Histidine



CAU CAC

I
Ile
Isoleucine



AUU AUC AUA

K
Lys
Lysine



AAA AAG

L
Leu
Leucine



UUA UUG CUU CUC CUA CUG

M
Met
Méthionine



AUG

N
Asn
Asparagine



AAU AAC

P
Pro
Proline



CCU CCC CCA CCG

Q
Gln
Glutamine



CAA CAG

R
Arg
Arginine



CGU CGC CGA CGG AGA AGG

S
Ser
Sérine



UCU UCC UCA UCG AGU AGC

T
Thr
Thréonine



ACU ACC ACA ACG

V
Val
Valine



GUU GUC GUA GUG

W
Trp
Tryptophane



UGG

Y
Tyr
Tyrosine



UAU UAC

Création : Edouard Dullin. License Creative Commons by-nc-sa 3.0
Textures : subtlepatterns.com